MATJESSILD

Matjessild - selve juvelen av lettsaltet sild


Det er lett å få vann i munn av matjessild! Silda har en rund umami-aktig smak og er så mør at den nesten smelter på tungen. 


Matjessild produseres av sommerfanget Nordsjøsild. Silda fangstes når den nettopp har blitt kjønnsmoden og har beitet seg opp på rødåte. Dette gjør at den er full av godt sildefett og enzymer som setter sitt spesielle preg på sildekjøttet på denne tiden av året. Matjessild saltes, som spekesild, men matjesfiletene fryses etter kort tid for å stanse modningsprosessen og for å sikre en mild saltsmak.


Navnet "matjes" er hollandsk og betyr jomfru. Denne lettsaltede silda kalles derfor like gjerne for jomfrusild, noe som henspiller på fangsttidspunktet for silda.               I Nederland er de så glade i matjessild at det er en stor sommerlig begivenhet når matjessilda endelig er å få tak i. 

SUSHI  

med matjessild 

SOMMERSALAT

med matjessild

GROVE PANNEKAKER OG EPLERASP

med matjessild

APPETITTVEKKERE 

med matjessild

TORTILLALEFSE

med matjessild

REN LYKKE

med matjessild

JUVIKSILD


God sild skal smake sild. Vår sild er nøye utvalgt og bearbeidet gjennom flere unike smaks- og modningsprosesser.

KONTAKT


Juvikprodukt AS, Juvikvegen 34, 6480 Aukra.

post@juviksild.no

SPESIALITET


Juviksild er søt & spiseklar. Silda kan nytes rett på tallerken slik den er. Vil du ha den enda mildere, kan silda vannes ut i en time.


© Juvikprodukt AS. M–2103.