Slik gjør du
Start med å lage majonesen. Det beste smaksresultatet får du ved å bruke Hellmann majones. Bland 200 g majones med ca 1 ts dijonsennep, 1 ts balsamico-eddik, noen dråper sitronsaft, litt salt og pepper. La blandingen sette seg og ha den gjerne på en plastflaske slik at du kan ha den tilgjengelig i kjøleskapet.
For å lage basilikumolje trenger du bare fersk basilikum og en god olivenolje. Kjør bladene i en liten kjøkkenmaskin slik at bladene blir fint kuttet. Bland disse med olivenoljen og ha blandingen på en tett flaske. La den gjerne stå en liten stund slik at basilikum-smaken setter seg godt i oljen. Oljen holder seg lenge og er super å bruke i salater!
Legg en skive med rugbrød på tallerken, og dekk skiven med babyleaf og ruccolasalat. Del en tomat i skiver og plasser disse oppå salaten. Åpne pakken med kryddersild og ta ut en filet. Del den i en størrelse som passer til brødet og legg den oppå tomaten.
Ha majonesblandingen oppå fileten og strø hakkede usaltede cashewnøtter over. Til slutt ringler du over brødet og tallerkenen med din hjemmelagede basilikumolje. Herlig!
