INGREDIENSER

• 1 stk pakke Juviksild søt kryddersildfilet  
• 1/2 rødløk
  
• 4 ss kokosmasse

 

Eddiklake

• 2,5 dl sukker
• 3 dl vann
• 2 ts eddik 35 %
• 4 ss sitronsaft
• 2,5 ts green curry paste

 

Kok opp vann og sukker og avkjøl. Tilsett green curry paste, eddik og sitronsaft. Rør godt sammen.

Skjær silda opp i passe store biter, og kutt løk i små biter.

Legg sild, kokosmasse og løk lagvis i et stort glass eller krukke, hell over eddiklaken og legg på lokk.

Silda bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.

Kokos-sild smaker godt med kokt basmati-ris og tynnbrød eller nan-brød.